这两天，来自中国盛泽的几道乡土美食在法国名声大噪。刚刚闭幕的2015巴黎国际杯“中国美食国际文化节”上，盛泽“丝绸宴”亮相欧洲美食舞台，独具盛泽特色的“丝绸宴”与世界餐饮界大咖们同台献艺并一举夺魁。

    “丝绸宴”的烹制者为吴江绸乡缘酒家总经理董定珠带队的“龙师队”，他们推出的“丝绸宴”及“荷香莲子八宝鸭”获得团队与个人最高奖项“五钻金奖”。

    董定珠在国内餐饮界、烹饪界被尊称为“董姐”。她挖掘餐饮文化理念，将丝绸情深深融入到餐饮文化中，并由此探索出一条独特的餐饮管理思路。正是凭借着这种对中国餐饮文化和丝绸文化的执着，在今年4月份她接到巴黎国际杯“中国美食国际文化节”参赛邀请函。

    出身于丝绸世家的董定珠一直怀有极深的丝绸文化情结，“丝绸宴”的设计源于董定珠那份流淌在血脉中的“丝绸情”。“外国人最看重中国的是什么？是文化！”董定珠在出征法国前就定调：将中国文化和丝绸文化融入到“丝绸宴”中。

    她介绍说，“千丝万缕白玉羹”、“海上丝路福满舱”、“春蚕吐丝结银茧”……这桌“丝绸宴”的每一道菜肴都紧扣丝绸主题，按序展现了中国种桑、养蚕、结茧、缫丝、织布的丝绸生产过程及贸易途径。在布局上，董定珠通过以染色盐为海、以蛋酥为沙漠，巧思妙手将一张简单的圆桌面演化为海、陆两条“丝绸之路”。这让现场各国名厨与评委、嘉宾无不惊叹和点赞。

    “‘丝绸宴’的海、陆‘丝绸之路’的摆盘设计跟‘一带一路’紧密结合，将美食以丝路风光展现。”董定珠说，法国的里昂就是古代丝绸之路抵达西欧的重镇，如今，中国政府倡导的“一带一路”战略，新丝绸之路的开启，无疑会进一步加深中法两国各领域的交流与合作。此次文化节上，“龙师队”现场展示“丝绸宴”不仅可以让各国友人品尝到正宗绸都特色菜肴，也切合了习主席提出的“一带一路”构想，将中国博大精深的丝绸文化传递给全世界。

    充满家乡文化、家乡美的“丝绸宴”让现场各国大厨眼前一亮，成了全场的焦点。董定珠带领的“龙师队”从来自20多个国家的200多位厨师中脱颖而出，最终赢得了至高无上的荣誉。如获奖的“荷香莲子八宝鸭”，正是采用盛泽乡土气息的“八宝鸭”，以及荷叶、莲子为原材料，用葫芦（中国谐音“福”）为器皿盛放，一方面体现的是江南水乡食材，另一方面让外国友人感受到中国“福”文化。

    据了解，作为政协委员的董定珠制作“丝绸宴”，意在世界范围内宣传中国美食，让各国友人通过“丝绸宴”来了解中国的悠久历史和灿烂文化，并传递盛泽家乡的丝绸文化，助力中国美食申报世界非物质文化遗产。