研究人员发现，晚饭喝杯桑椹酒，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝桑椹酒后会显著降低，特别是喝了100%桑椹原汁发酵的酒。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯桑椹干红不失为一种值得推荐的健康生活方式。

 桑椹被推尊为“水果之王”。可以止咳、润肺凉心、消炎降火之功效。桑椹含有充足水分、及有机糖和维生素A、B、C、D、E并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素。还有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸等。能维持身体细胞的健康状态，帮助器官排毒、净化机体，软化血管，促进血液循环把血中的钙质运送至骨骼，增强骨钙质。

 晚饭喝杯桑椹干红有益健康

   研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天喝200ml桑椹酒，并测定喝桑椹酒前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后喝杯桑椹酒，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不喝桑椹酒，1-羟基芘排出很少。桑椹酒中含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的酒，白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。

  另外，桑椹虽然很甜，但其热量和脂肪含量很低，中老年人喝桑椹酒，可以帮助人体净化器官，软化血管。喝桑椹酒还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。

 冬季喝桑椹酒的7大好处

 第一、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。桑椹干红味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

 第二、促进胃肠蠕动。桑椹富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯桑椹酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

 第三、保护肝脏、适合饮酒的人。桑椹含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

 第四、低血压、养阴清热。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些桑椹酒大有益处。

 第五、有助肾脏排泄。桑椹酒有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

 第六、促进食欲，助消化。桑椹酒能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

 第七、养阴润燥消风。具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一杯桑椹酒可缓解干燥。

 睡前来杯桑果酒助睡眠

 自古以来，睡前饮酒作为催眠的方法之一，在民间广为流传。研究表明，少量酒精对大脑神经起到抑制作用，可以使人昏昏欲睡。如果你还在为失眠而发愁吗？不如每天睡前来一杯桑果酒吧！

 桑椹酒是以桑果为主要原料，经过发酵酿制而成的一种饮料酒，其果味醇香，除了含有人体不可缺少的维他命、糖、蛋白质、钙、镁、铁、钾、钠等营养物质和矿物质外，还含有一种睡眠辅助激素——褪黑素。含有少量酒精的桑果酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢。

 除了桑椹酒中有益睡眠的成分，在心情极度疲倦、郁闷时适量饮用桑果酒还能帮人放松身心、调节情绪。从桑果酒这一放松效用角度来看，它也能帮助晚上失眠的人尽快入睡。因此晚上失眠的人可适量饮用桑果酒帮助自己入睡。

 不过酒精对大脑的神经系统有双层作用，过量的酒精反而使大脑兴奋，常让人们陷入辗转反侧之间。且大量酒精需要肝脏消化，如果立刻睡觉的话，人体新陈代谢缓慢，对肝脏危害很大。所以一般来说，每天睡前饮用50ml的桑椹酒较为适宜，切莫贪杯。

 下午喝桑果酒最有益。一般来说，喝桑椹酒的最佳时间是在每天下午2时以后，此时饮酒会比较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶浓度低，饮用酒时更容易被身体吸收，这样血液中的酒精浓度升高，会对身体器官造成较大伤害。此外，空腹、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。

 桑果酒喝多少才算适量。很多人觉得桑椹酒有益健康，就喝很多，喜欢干杯。其实酒精在身体中积累到一定量的时候就会对身体产生伤害，一般来说，每天应喝不超过150毫升左右。150毫升相当于1/5瓶桑椹，也就是2杯左右，男士可以适当的多喝一点。