• 1
  • 2
  • 3
科技信息
通知公告
丝绸文化
科技动态
当前位置:首页 > 科技信息 > 科技动态
蛋白桑:桑与人类健康


桑与人类健康

 

由于科学技术的发展,从前感染性为主的疾病得以控制。社会的进步,人们的衣食住行很容易满足。吃得好了,动得少了,营养利用产生剩余,导致器官退化,体能降低了。再加上工业的迅猛发展,使环境污染,生态失衡。公害突出,这样多因子、多属性、多层次的代谢性疾病日益增多,目前心血管病、脑血管病、糖尿病、癌症成为人类的四大杀手,临床已出现一个严重时期,是影响中老年健康的主要因素。这些慢性病起因很复杂,发展过程漫长。为了人们的身心健康,我们需要把保健行为渗透到生活中。药食同行,保健品和保健食品成为生活的组成部分,成为人类健康的保姆和保镖。桑叶称植物之王,古人称:“人参为热补,桑叶为清补”的美称。国家卫生部正式列入“既是食品又是药品”的药食两用品种之一。国家食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健品之一”。桑具有降压、降脂、降血糖等功能。

桑的概述

形态特征:落叶灌木或小乔木,高达15米,树皮灰白色,常有条状裂缝,根皮红黄色或黄棕色。叶互生具柄;叶片卵形或宽卵形,长7-15厘米,宽5-12厘米,先端尖或长尖,基部近心形,边缘有粗锯齿,有时不规则分裂,上面鲜绿色,无毛,有光泽,下面色略淡 ,脉上有疏毛,并具腋毛,基出三脉。春夏季开绿色花。花单性,雌雄异株,均为穗状花序,腋生。雄花花被4,雄蕊4,中央有不孕雌蕊。雌蕊花被片4,无花柱或花柱极短,柱头2裂,宿存,瘦果外被肉质花被,多数密集成一卵圆形或长圆形聚合果,又名桑葚,初为绿色,成熟后变肉质黑紫色。

 

附注:同属植物中,有下列4种,有些地区也供药用。 ① 鸡桑:Morus australis Poir其与桑主要区别为叶3-5裂,边缘 有不整齐的重锯齿和深锯齿,齿钝或尖锐。分布于东北、华北、中南及西南等省。部分地区以叶及根皮入药。

 

② 蒙桑:Morus mongolica Schneid 叶边缘有尾状渐尖的锯齿,锯齿常有刺毛。分布于辽宁、河北、山西、内蒙、山东、河南、湖北、湖南、四川、云南等省区。部分地区以叶及根皮入药。

 

③华桑:Morus cathayana Hemsl 叶边缘有粗锯齿,上面粗糙,下面密生细柔毛。分布于河北与黄河流域至长江流域。河北以叶入药。

 

④长果桑:Morus lavigata Wall 西藏以叶入药。

 

桑叶采集加工:10-11月份霜后采收,除去杂质,搓碎去柄,筛去灰屑。

 

桑叶性味归经:甘、苦、寒。归肺、肝经。

桑叶主要功能:疏散风热,清肺润燥,清肝明月。用于风热感冒,肺热燥咳,盗汗,额昏头痛,目赤眼花,降血脂、降血压、降血糖。增强人体免疫力,又有抗衰老功能。同时除面部褐斑,美容等功能。

 

桑叶的主要化学成分:

 

(1)甾体及三萜类化合物,牛膝甾酮,羟基促脱皮甾酮,B-谷甾醇-B-葡萄糖甙,羽扇豆醇、B-谷甾醇。

 

(2)黄酮化合物:芸香甙,桑甙,异槲皮甙。 (3)香豆素:伞形花内酯,东莨菪素,东莨菪甙。

 

(4)挥发油:其中有a-及己烯醛,顺式-B、r己烯醇,苄醇,异戊醇,芳樟醇,丁醇,丙酮,苯甲醛,丁香酚等20余种物质。

 

(5)生物碱:胡卢巴碱,胆碱,腺嘌呤。

 

(6)氨基酸:天冬氨酸,谷氨酸,r-氨基丁酸,哌可啉酸,5-2

 

羟基哌可啉酸等多种氨基酸,以及谷胱甘肽。

 

(7)有机酸及其他化合物:绿原酸,延胡索酸,叶酸,亚叶酸,以及Vc,胡萝卜素,内消施肌醇,聚异戊二烯醇类物质,糖类,果胶,鞣质等。

 

药理作用:①桑叶对大白鼠的四氧嘧啶性糖尿病和肾上腺素引起的高血糖症,有降血糖作用;②桑叶有降压利尿的作用;③降血脂功能。

 

历代医家对桑叶功能评述

 

我国种桑历史悠久,已有三千年的栽培历史,《诗经》中“言采其桑”之句。枝、果、根皮、叶均可入药。秦汉时期《神农本草经》将桑叶列为中品。

 

《神农本草经》除寒,出汗。

 

《本草纲目》叶,味苦甘寒。主治:除寒热,出汗。汁,解蜈蚣毒。煎浓汁,能除脚气、水肿,利大小肠,炙熟煎饮代茶止渴。煎饮利五脏,通利关节,下气。嫩叶煎酒服,治一切风,蒸熟(捣)除风痛出汗,并补损淤血,挼烂,涂蛇虫伤。研汁治金疮及小儿吻疮。煎汁服,止霍乱腹痛,吐下。亦可以干叶煮之。鸡桑叶:煮熬膏服,去老风及宿血,治劳热咳嗽,明目长发。桑叶常服为神仙叶。时珍曰:桑叶乃手,是阳明之药。汁煎代茶,能止消渴。

 

《名医别录》桑叶煎汁治蜈蚣毒。(苏敬)煎浓汁服,除脚气水肿,利大小肠。(孟诜)桑叶煎汤代茶饮,止咳。(大明)桑叶煎汤利五脏,通利关节。

 

《本草求真》桑叶,清肺,泻胃。凉血,燥湿,去风明目。 《济聖录》治吐血不止。晚桑叶焙干,冲茶服,三钱,只一服止。 《千金方》治头发不长,用桑叶煎水沐之,七次可长数尺。治风眼泪下,用腊月不落桑叶,煎汤日日温洗。或入芒硝。扶桑丸,除风湿,乌发明目(用黑芝麻与桑叶等份)。

 

《本草概要》桑叶为解热药,镇静药。功能清热,祛湿,凉血明目,治感冒头痛,神经痛。头目眩晕,胃肠型流感,充血性目疾,头面浮肿,扁桃体炎。

 

《丹溪心法》为金之四大名医之一的朱震亨(朱丹溪)巨著中记载:“经霜桑叶研末,米饮服,止盗汗”。

 

《医学入门》思虑过渡,以致......有汗者......青霜第二番叶,带霜采阴干,焙为末,米饮调服。

 

《本草新编》桑叶之功,最善于补骨中之髓,添肾中之精,止身中之汗,填脑明目,活血生津,种子安胎,调和血脉,通利关节,止霍乱吐泻,除风湿寒瘴,消水肿脚浮。老男人可以扶衰却老,老妇人可以还少生儿,始知桑叶之妙。所用桑叶,必须头次为妙。采后再生者功力减半。宜取老桑叶,自落者无用。

 

桑叶的临床应用及药理探讨

 

1、桑叶降血糖:在《本草纲目》中,李时珍云:桑叶前剂代茶,能止消渴。日本人用桑叶研制出降血糖的药。广州双星制药厂生产的桑菊饮,临床应用降糖效果很好。

 

自古以来,我国医药界就认为桑是药,又是饮料。古称神仙茶。日本人称长寿茶。具有降血压、止咳等功能外,最近研究桑叶含有一种多糖(TPM)可以阻止糖分解酶发酵作用,因而有降低血糖,抑制动脉硬化等功效。糖尿病患者,长期饮用桑叶茶降糖效果很理想。与茶叶不同的是,桑叶里不含咖啡因,因而不必担心桑叶对人体的副作用。桑叶茶制剂可分叶片,粉末和颗粒剂等。

 

从桑叶中提取的多糖(TPM)含四氯嘧啶致糖尿病小鼠(50,100,,200g/kg)结果表明,TPM有非常显著的降糖作用(P﹤0.01)。TPM还可以提高糖尿病小鼠的耐糖量,增加肝糖原,而降低葡萄糖,以及提高正常大鼠血浆中胰岛素的含量。TPM降糖作用的机制,含有“羧肽酶”,可能是通过促进B细胞分泌胰岛素而发挥作用。另有报导,桑叶浸液对实验性糖尿病大鼠有明显降血糖作用。

2、桑叶治疗肺气肿、肺心症、咳嗽吐血具特效:

 

据中央电视台2010年12月2日,中华医药节目报导:辽宁省营口市唐传国,患气管炎,发展为肺气肿,咳嗽吐血,久治不愈,体弱,骨瘦如柴,失去了治疗信心。他在住院期间,看到《本草纲目》中记载,桑叶可治肺热咳嗽吐血。1984年,48岁的他,开始用桑叶当茶饮,4个月后症状减轻,继服1年,病情好转,服3年,症状消失,全家大喜,从此全家每日饮桑叶茶,又用桑叶炒鸡蛋,用桑叶作汤菜,天天不离桑叶,20年过去,到2010年唐传国74岁,百病皆消,身体康健,壮如青年。

 

3、桑叶治疗心血管系统疾病,降血脂显效:

 

桑叶的化学成分檞皮素皮下注射,能降低高胆固醇的血压,大鼠的肝主动脉及血中的胆固醇量,并增加胆固醇蛋白质复合物的稳定性,对实验性动脉硬化有预防和治疗效果。桑叶的谷甾醇能有效抑制肠道对胆固醇的吸收。

 

4、降血压效果明显:

 

桑叶有扩张冠状血管的功能,改善心肌循环,多家医药书籍中记载:有降血压功能。民间偏方中也有桑叶治疗高血压病的事例。 潍坊学院有位教师,本人血压常在150-100之间,得到传方:以桑叶为主药,配以山楂、决明子、菊花及金银花,当茶饮。半年后效果明显,服一年,血压常稳定在130-120/70-80间。后又传次方给多

人,服月余,均效果明显,多数人服半年,血压控制在;5、桑叶为止汗妙品:;桑叶焙干研末,用米汤调服,空腹每日10克分两次服;桑叶止汗之功,历代医家论述甚多;当代上海著名中医颜德馨教授治一病例:有一妇人,年;5、桑叶疗目疾:;用于明目,桑叶与菊花,决明子等同用,内服治风热目;6、桑叶外用治疗眼病,方便有效:;霜桑叶15~20克,洗净水煎,去渣放凉后,用于毛;7、人,服月余,均效果明显,多数人服半年,血压控制在正常范围内。 桑叶治疗高血压,在潍坊学院中,多位同志用过,众多患者反映疗效确切。多以药店出售及自采的霜桑叶入药。

 

5、桑叶为止汗妙品:

 

桑叶焙干研末,用米汤调服,空腹每日10克分两次服,连服7-8天,即可奏效。此法对幼儿盗汗尤为适用。按:因为卫气依赖肝开盖阖,营气依赖肝疏泄。阴阳失调,营卫不和,腠理开阖不利而引起汗液外泄的病症。桑叶又归肺经,又入肝经,具有疏散之性,故无止汗闭邪之弊,且能在宣散中止汗,为其他药物所不及。从现代药理分析,桑叶止汗作用是通过自主神经调节而奏效的。

 

桑叶止汗之功,历代医家论述甚多。金之时期,医学大家朱丹溪用霜桑叶研末,米汤送服,止盗汗,以桑叶为主,随症配方,疗效甚佳。明末清初名医付清主,很擅长用桑叶止汗,他拟定有止汗神丹遏汗丸,止汗定神丹等几个药方。都选桑叶为主,并称桑叶为“收汗妙品”。医学文献《本草撮要》也有,以桑叶代茶,常服治盗汗。宋.洪迈《夷坚志》中有一则故事:严州山寺有一游僧,形体极瘦,饮食甚少,夜卧遍身出汗,到第二天早上,衣皆湿透。如此二十年,无药能治。监寺僧曰:“吾有绝妙验方为汝治之。”游僧试用其法治之,三日之后,宿疾果然全愈。其方为:单用桑叶一味,乘露采摘,焙干为末,每日二钱(6g),空腹以温水调服。

 

当代上海著名中医颜德馨教授治一病例:有一妇人,年60岁,盗汗两年有余,别无所苦,饮食如常,惟觉精神疲惫,用霜桑叶研末,米饮调服,每日9克,早晚各服用一次,结果半月而愈,终未复发。该妇人在用桑叶之前,曾始用益气固表,后改滋阴降火等法治疗均无效。原以为久治不愈的顽疾,仅桑叶一味竟收全功。

 

5、桑叶疗目疾:

 

用于明目,桑叶与菊花,决明子等同用,内服治风热目赤,涩痛,常以桑叶煎汤外洗,可治风眼涙下,对沙眼目赤、目痒,用桑叶30g芒硝9g,先将桑叶煎汤去渣,再入芒硝溶化,乘热熏洗。《本草纲目》载有桑叶治青盲法:昔武胜将军宋忠孚患此疾(青盲,即青光眼)二十年,用此法,二年目明如故,......屡有效验。其治法是:采青桑叶阴干,烧存性,于瓷器内水煎,倾出药液澄清,温热洗目。每日一次。

 

6、桑叶外用治疗眼病,方便有效:

 

霜桑叶15~20克,洗净水煎,去渣放凉后,用于毛巾浸药液敷痛眼,治疗风热眼肿痛,目涩、目赤,羞明流泪和目干昏暗等症,效果很理想,一般每日多次。同时饮用桑叶茶,2~3天便见效。对于老年人因肝肾亏虚引起的风眼、流泪、眼干,昏花等症用桑叶外洗内服,则有明目,收泪的佳效,一般半月为一疗程。一疗程结束后,则停药2~5天,再继续服下一疗程。

 

7、桑叶外用治疗化脓性中耳炎:

 

取新鲜桑叶数片,洗净后,捣烂取汁,每次以其汁滴入耳内1~2滴,每天滴3次,一般2~3天即愈。

 

8、桑叶美容祛斑、润肤:

 

桑叶美容历史很久。祛面部褐斑很有效。取霜桑叶500克除去杂质,每天取15克,沸水浸泡做茶饮用,一个月为一疗程,一般服用15天后,可见色素变浅或斑块部分消退,服一个月后基本治愈(治疗时间可多喝些黄豆芽汤疗效更佳)

 

桑叶具润肤除燥妙效:入秋后,因雨水较少,霜风习习,气候变得干燥,人常有皮肤干燥枯涩之感。有些人手足往往皲裂,上了年纪的人,也因肤脂腺分泌少,引起皮肤褶皱,暴露处出现裂口。对此,

 

以桑叶煎汤沐浴和囚服,不失为既经济又实惠的疗效甚佳的方法。手足皲裂者,可把手足浸泡在桑叶汤中,早晚各一次,每次约半小时,连用10天为一疗程。面部干燥者,坚持用桑洗脸,同时饮用桑叶茶, 几天后,则会面色润泽,起到美容和护肤双重功效。

 

9、桑叶治疗乳糜尿:

 

桑叶煎剂12g/日,连服一个月为一疗程,待尿检蛋白、脂肪转阴后,再巩固治疗2-3个疗程,常饮桑叶茶更为方便。

 

10、桑叶为保健食品:

 

桑叶是卫生部正是列入“既是食品又是药品”的药食两用品种之一。桑叶中食用纤维含量高达14.5%,超过蔬菜和水果。在食品工业中有广泛的开发价值。可开发为普通食品、保健品、饮料、调味料、食品着色剂等。已开发的有桑叶茶、桑菊香豉茶、桑叶枇杷茶、霜桑叶茶、蜜桑叶茶等十多种。另外,有桑叶面、桑叶饼干、桑叶酒、桑叶醋、桑叶酱油等。桑叶的生产工艺与普通茶类似,需经采桑(以老叶、头茬、霜后)、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干(低温)、制香等工艺,桑叶含有人体生长发育需要的物质,又极易人体吸收。

 

桑葚、桑枝与桑白皮

 

1.桑葚:为桑之果,以紫黑色为优,红者极差,青者无效。入药始载于唐《新修本草》列为中品。味甘酸、性温、归心、肝、肾经,功能养肝益肾,滋阴补血,用于眩晕、耳鸣、心悸、失眠,须发早白,津伤口渴,内热消渴,血虚便秘。单食主消渴,对糖尿病有益。本品能增强免疫,激发淋巴细胞转化作用。

 

相传公元前205年,刘邦在徐州和项羽作战,失败后,冲破重围,却因惊吓过度,长年头痛、头晕,这种老毛病经常复发,以致头痛如裂,天旋地转随,随即腰酸腿软,连大便难以排出,疼苦不堪。为避追敌,只好在桑林密布之处。为渡难关,刘邦只好饮泉水食桑葚和桑叶充饥。奇怪的是,数日后,头痛、头晕不知不觉好了,大便通了,精神清爽,身体强壮有力。他成了汉朝开国皇帝,念念不忘桑树之恩。后来常年服用,受益匪浅。

 

2.桑枝的疗效:取其桑的嫩枝或带嫩叶之枝,性味苦平,归肝经。功能祛风通络,利关节,用于风湿痹痛,四肢枸挛,尤宜上肢,肩臂关节酸痛麻木。寒症、热症均可用之,而以热症为适宜。

 

(1)桑枝可治肺气咳嗽。赵溍《养疴漫笔》载一桑枝咳案“赵州一学龄少年苦咳,百药不效。或令用南向柔桑枝条一束,每条寸折纳锅中,以水五碗,煎至一碗,盛瓦器中,温即饮之,服一月而愈。”

 

(2)郭沫若与桑枝酒,1959年,身任中国社会科学院院长的郭沫若,因右侧肢体活动不利。有人推荐中医研究院著名中医郑卓仁医治。郑先生去郭家,深知郭老工作繁忙,不能服中药汤剂,便对郭老说:“我从民间搜集一验方,名桑枝酒,经20年验证,医治半身不遂疗效颇佳,可否一试。”郭老听后,接受郑先生处方,按时服药,服了三个月,果然肢体活动自如了。

 

处方:炒桑枝100g,当归、菊花、五加皮各60g,苍术、地龙、夜交藤各30g,川牛膝25g,丝瓜络15g,木瓜12g,木通、炮附片各10g,配黄酒5000g密封浸泡10天后,将药渣取出,焙干研末,装入胶囊,每粒0.3g,每次3粒,每次3次,用桑枝酒15-20毫升送服。两月为一疗程,以微微呈醉为度,上半身瘫痪的饭后服。下半身瘫痪的饭前服。

 

(3)桑枝治疗破伤风:河南省封丘县,用嫩桑枝治疗破伤风10例,全部有效。取直径约一寸,长3尺的嫩桑枝,架空,中间用火烧,两端即滴出桑木油,收集备用,成人每次10毫升,加糖少许服后出汗。

 

(4)桑枝治疗关风湿症:鲜嫩的桑树枝(多少均可),切碎,拌一点酒,用锅炒成黄色后,加水熬,早晚各服一杯连服见效。

 

3桑白皮:桑树根皮。始于《神农本草经》味甘而辛,气寒,归肺经。可升可降,阳中阴也,入手太阴肺脏。助元气,补劳祛,虚嬴,泻火邪,止喘嗽血,利水肿,解渴,祛疾。刀刃伤,作线缝之。治血丑血,咯血及肝火偏旺的高血压。泻肺利水,平肝清火宜生用,肺虚咳嗽宜蜜制用。

 

结束语

 

桑全身皆为宝,叶可喂蚕,树皮可造纸。叶、果、根皮及枝都可入药。桑葚药效优于桑白皮。叶的功效又优于果与枝。叶为桑全身之精华。常年可采。霜后最佳,老桑叶质优。叶制品、桑叶茶可降人体三高,增强免疫功能。最善补骨中之髓,添肾中之精,止全身之汗,填脑明目,活血生津。调和血脉,通利关节。疗目疾,除褐斑。治疗预防心血管病。制桑叶之品男女老幼皆可饮用。老男人年过八八之数,老女人年过七七之数,服之可得子。始知桑叶之妙为诸补真阴者所不及。桑叶茶成分为人体需要。桑叶不含咖啡因,长期服用有益,无副作用。可除疾延年。

主办单位:四川省丝绸协会、四川省丝绸科学研究院、四川省丝绸工程技术研究中心、四川省蚕桑丝绸生产力促进中心
地址:成都市金仙桥路18号 联系电话:028-87667284 E-mail:scsilk@21cn.com
Copyright © 2011 四川丝绸网 版权所有 蜀ICP备12031489号 技术支持:华企资讯
微信公众号,扫一扫