大家都知道蚕宝宝吃桑叶，可你听说过人也可以吃桑叶吗？在咱们海宁，就有人种出了这种可以摆上餐桌的桑叶。

 这里是位于许村镇报国村的陆联苗圃桑园，眼前这一大片低矮的植物，就是可食用桑叶。采摘工人像采茶叶一样，弯腰掐取桑苗顶上的嫩芽放进箩筐里。

 基地的负责人孙建祥告诉我们，这种可食用桑叶名叫桑芽菜，又叫桑叶菜，食用的是桑树的叶芽部分，是这两年刚刚兴起的一种保健蔬菜。他种植的品种叫做蛋白桑，特点是蛋白质含量特别高，同时还含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维等。在降压、降脂、降低胆固醇、抑制血栓生成等方面具有一定的保健功效。

烹饪桑芽菜的方法有很多，可以凉拌、烧汤、涮火锅，也可以做入各种面点里面，吃上去口感很清香。

孙建祥是周王庙人，周王庙镇是浙江省桑苗繁育示范基地，也是全国闻名的优质小桑苗产销基地，孙建祥和苗圃的几位伙伴一起销售桑苗已经有十多年了，对业内各种信息一直很关注，他们从网上得知这一新品种后，便下决心尝试种植。

去年下半年，他们首次种植了40多亩的蛋白桑，凭借丰富的种桑经验，他们顺利种出了桑芽菜，还吸引来了江苏的蔬菜深加工企业与他们签订了供销合同。为此，今年基地将蛋白桑的种植面积扩大到了70多亩，但是桑芽菜仍然供不应求。

今年基地的桑芽菜从四月份开始采收，可以一直采到入冬。预计亩产量1500斤，产值6000元左右。

我们也希望孙建祥能够带动更多的农民来种植桑芽菜，让这种保健蔬菜能够早日成为大众蔬菜。

想了解更多桑芽菜的信息吗？请收看海宁电视台新闻综合频道《今日新农村》栏目。首播时间：每周二、四、六晚上18点10分左右，重播时间：当天晚上22：30和第二天11：45。